Erdeigyümölcsös habos süti

Ezt a receptet itt találtam, annyira megtetszett az egyszerűsége, ami egyben nagyszerű is, hogy meg kellett csinálnom, de alakítottam rajta egy picit.

Az ugye nem volt kérdés, hogy szénhidrátszegényen szerettem volna, de az eleve szuper, hogy a hab nem más, mint tojásfehérje! Semmi zsír, vagy ilyesmi.

Az én verziómban 18 cm-es tortaformához:

• 40 g szénhidrátcsökkentett liszt
• 40 g fehérjepor
• 1 kk szódabikarbóna
• citromlé
• 1 tojás sárgája
• 40 g vaj
• édesítőbogyó porrá törve

Ezeket összekevertem és belenyomkodtam a papírozott kis tortaforma aljába, 15 percig sütöttem 180 fokon.

Amikor kihűlt, felvertem egy csipet sóval és egy kanál folyékony édesítővel 3 tojásfehérjét. A tortalapra szórtam 15 dkg gyümit (eper, ribizli, szeder), erre kentem a tojáshabot, és visszatettem a sütőbe, de lejjebb vettem a hőt, kb. 160 fokra.

Széép, finom, könnyű (csinálni is, enni is, fogyni is 🙂 )

 

 

 

Tojástekercs, avagy tojásból “tortilla”

Reggelire, vacsorára… Komolyabb töltelékkel ebédre is. El tudom képzelni édesen is, túrós töltelékkel, gyümölccsel…

• 2 db tojás
• fűszerek (bármi, pl.: fokhagyma fűszersó, provánszi, oregánó, stb.)
• hagyma
• gépsonka
• sajt
• zöldségek

Kevés olajon megfonnyasztottam a hagymát, erre öntöttem a két felvert, fűszerezett tojást. Csak közepes lángon sütöttem (nehogy hamar odaégjen), mint a palacsintát. Amikor már majdnem elkészült, megszórtam reszelt sajttal (még a serpenyőben), pöttyintettem bele ketchupot. Kicsúsztattam a tányéromra, és megtöltöttem paradicsommal, paprikával, gépsonkával, és félbehajtottam. Fel is lehet tekerni, a tetejére mehet még sajt.

Másik variáció: fokhagymás tejfölt és reszelt sajtot teszek rá, vagy a tejfölre zöldségek – mint a pizza, aztán feltekerem (vagy nem.. 😀 )